Όταν λαμβάνεται φρέσκο αίμα στην κλινική πρακτική, είναι απαραίτητο να προστεθεί λίγο απολυμανμένο κιτρικό νάτριο για να αποφευχθεί η πήξη του αίματος, οπότε το κιτρικό νάτριο ονομάζεται αντιπηκτικό.Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας και σταθεροποιητής στη βιομηχανία τροφίμων και ποτώνΧρησιμοποιείται ως αντιπηκτικό, εκδοτικό και διουρητικό στη φαρμακευτική βιομηχανία.μπορεί να αντικαταστήσει το τριπολυφωσφορικό νάτριο ως μη τοξική πρόσθετη ουσία απορρυπαντικούΧρησιμοποιείται επίσης για ζύμωση, ένεση, φαρμακευτικά προϊόντα φωτογραφίας και ηλεκτροπληγήση.
